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【薯立方】追溯红薯源头 只为品质的把控

发布日期:2019-11-04 16:46:58

山东章丘,北纬37°,东经118°,精选齐鲁富氧山区,千亩富硒土壤,20米地下泉水清澈灌溉,四个月绿色有机种植,光照充足……好山好水育好薯,薯立方原生态红薯种植,集天地万物的滋养,只为一口上乘好地瓜。

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为种好每一颗红薯,确保每一颗薯苗茁壮成长、质量上乘,薯立方总部与山东省农科院合作共建红薯产学研结合示范基地,共同研发使用新科技脱毒育苗技术,高剪苗技术,减少病毒传播。同时还进行红薯品种开发、育苗技术研究和科技培育,经过多次研发测试培育出“为烤而生”的红薯品种—薯立方1号、薯立方2号,其外形更具商品属性,个头均匀,口感细滑无丝。


严控把关 精挑细选    


精心培育的红薯成熟之后,首先在田间地头就需要经过第一轮人工筛选。筛选出外观不达标、不健康的红薯,其余形状、大小均匀、健康的红薯就在第一时间被采摘送到工厂。

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健康的红薯就在第一时间被采摘送到工厂。每一颗红薯到达工厂后,都会再次经过两轮更为严苛的人工机械化挑选及检验,随后被贮藏进行糖化反应。为避免红薯在贮藏糖化过程中受到损害,最大限度发挥红薯的甜度,使红薯在口感上最佳。


经过糖化反应后的红薯还会进行第四轮的人工机械化挑选及检验,挑选健康、完好无损的红薯进行加工。


匠心打造 精雕细琢


一款美食的背后必然是研发人员对味道的不停探索,对口感的不断尝试。

从食材到配料,到制作,再到存放,直到最后美味的呈现,一点一滴都需要研发人员们的慧眼,巧思与妙手。

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每一道美食,它的原材料都显得至关重要,它能直接影响产品制作出来的色、香、味以及产品的品质,所用红薯都是通过精挑细选的。

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